24 de abril de 2014

Pan de kamut { Con masa madre }




No suelo hacer recetas muy complejas para el blog pero de vez en cuando me gusta proponerme retos  y aprender cosas nuevas. Por eso cuando Ajonjolí nos propuso hacer pan para el reto de este mes de Ventanas Verdes enseguida pensé en hacer un pan con masa madre y así aprovechar para consultarle mis dudas a nuestra ventanita panarra. Ahora ya sabéis porque publiqué ayer el proceso de mi masa madre, me parecía demasiada información para incluirla en un solo post.

23 de abril de 2014

Como hacer masa madre natural


Hoy os traigo un básico muy sencillo, como hacer masa madre natural. La primavera es una estación estupenda para comenzar nuestra aventura panarra ya que la temperatura ideal para prepararla es entre 20 y 25 grados. Solo vamos a necesitar harina y agua, la harina que sea de calidad, integral y preferiblemente ecológica, cuanto menos tratamiento haya recibido más probabilidad tendremos de que se desarrolle a través de las levaduras y bacterias que se encuentran en la harina, en el aire o en el agua.

21 de abril de 2014

Carrot cake { Bizcocho de zanahoria y nueces }




¿Disfrutando del lunes de pascua? hemos tenido una semana estupenda, el tiempo primaveral nos ha permitido disfrutar de alguna escapada al campo y también del patio de casa. En días como estos aprovechamos para ir al vivero y preparar nuestro jardín de aromáticas para disfrutar de ellas todo el verano.